26 Eylül 2007 Çarşamba

PAZAR KAHVALTISINA PATLICANLI GÖZLEME


Mart 25, 2007 -













PATLICANLI GÖZLEME

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 yemek kaşığı yaş maya
½ çay bardağı sıvıyağ
Tuz
İç malzemesi:
2 Adet patlıcan
1 adet domates
1 adet kuru soğan
2-3 adet yeşilbiber
½ çay bardağı sıvıyağ
Tuz
Karabiber

Yapılışı :
Önce iç malzemesini hazırlayalım.
Soğanları yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavuralım.
Biberleri ince ince kıyıp ekleyelim,
Patlıcanları ise zar büyüklüğünde doğrayıp içine katalım.
Domatesi rendeleyerek üzerine dökelim.
Tuz,karabiber katıp patlıcanlar iyice yumuşayana kadar pişirelim.
Suyunu çekince altını kapatıp soğumaya bırakalım.

Un ,maya,sıvıyağ ve tuzu karıştırıp ele yapışmayan yumuşak bir
hamur olana kadar su katarak yoğuralım.
Yaklaşık 15-20 adet pezi oluşturalım.
Oklava yardımıyla bu pezileri açıp içerisine iç harcından koyup
arzu ettiğimiz şekilde ( ben mektup zarfı şeklinde katladım)katlayalım.

Kızgın tavada önlü arkalı pişirelim ve sıvıyağ ile iki yüzünü yağlayalım.

Soğutmadan servis yapalım & afiyet olsun.

LAVANTİN'İN ELİNDEN PATLICANLI GÖZLEME: MERAK EDENLER BURAYA TIKLAYIN

Hiç yorum yok: