AFYON'DAN DOĞU ÇÖREĞİ

Doğu çöreği ile tanışmam oğlumun doğumu ile oldu. Kayınvalidem Afyon’dan gelirken getirmişti.

Sizlerinde bildiği gibi lohusalara yemek konusunda özel bir ihtimam (özen)gösterilir. Bu lohusa çöreği yani doğu çöreği, yeni doğum yapanlara özel olarak yapılır ve kahvaltıda kaymak ve bal eşliğinde tüketilir. Üzerindeki süsler ise olmazsa olmazıdır çünkü güzel bir olay için, keyif ve özenle yapıldığını gösterir.

Afyon ‘daki bu ikramlar çok güzeldir ve bu adetlerin devamlığı sağlanmalıdır ama kilo için de dikkat etmek gerekir.

Aşağıdaki tarifi ise bu çöreği bizim ailede en iyi yapan isimlerden birinden aldım. Afyon’dan N.teyzeme kucak dolusu sevgiler gönderiyorum, tadını test etmek için de onu evimize bekliyoruz.

Tarifdeki miktarları ben yarıya düşürerek yaptım ve 4,5-5 su bardağı un kullandım. Fakat bu miktar bile çok geldi bize ve mayalanmış hamurun 1/2 sini buzluğa kaldırdım. Siz de tepsiye yeten miktarda koyup kalanını saklayabilirsiniz.

DOĞU (=DOĞUM,LOHUSA) ÇÖREĞİ

MALZEMELER

1 yumurta

2 su bardağı su

2 su bardağı süt

4 yemek kaşığı tozşeker

1 su bardağı zeytinyağı

2 yemek kaşığı yoğurt

1 paket maya

1 tatlı kaşığı mahlep

Deniz tuzu

Un

Üzeri için tuzsuz fıstık ve yumurta sarısı

YAPILIŞI:

Tüm malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur hazırlayın.

Ben hepsini yarım ölçü hazırlayıp ekmek makinemin mayalama programını kullandım.

1 saat mayalandıktan sonra hamuru bir parmak kalınlığında açarak yağlanmış tepsiye serin.

Üzerini bir çatalın sapıyla çizerek resimdeki gibi şekillendirin.

Fıstıkları ikiye bölerek çöreğinizi süsleyin.

Yumurta sarısı sürüp 200 dereceye ısınmış fırında altı ve üstü iyice kızarana kadar pişirin.

Soğuyunca keserek servis yapın

Afiyet olsun.

NOT: YANLARINDA DEĞİLİM AMA SANAL DA OLSA BU ÇÖREĞİ AİLEMİZE YENİ KATILAN İKİZLERİMİZE GÖNDERİYORUM. HOŞGELDİNİZ...