İSLİM KEBABI

HİNDİLİ ŞEPİT ve YILBAŞI SOFRASI

İşte size






Afyon'un meşhur şepit'i. Hatta yılbaşına özel hindili şepit. Yüksek kalorinin dayanılmaz hafifliği desem sanırım yemeğin lezzetini tahmin edersiniz.
Hindinin haşlama suyu ile hazırlanan kuru yufkalar ıslatılır ve ekmek fırınında kızartılıp getirilen hindinin üzerine serilir. Hindi eti ve şepit birlikte servis edilir.

Gecenin sonunda ise yeni yıl pastamızın mumlarını söndürdük.
Yani 2009 'a elveda dedik.
Sonra yeni bir mum yaktık ve 2010'un keyfine baktık.

Yaşpastamız 'özel mutfakta' pişen 'Köstebek Pasta' idi.

KEYİFLİ BİR YIL DİLİYORUM

TAVUKLU BULGUR KÖFTESİ

Bu yemeğin tarifi anneme ait. Annem bulgurlu olan köftesini önceden hazırlayıp derin dondurucuda muhafaza ediyor ve yapacağı zaman çıkartıp buzu çözülünce diğer işlemleri aynen uyguluyor.O zaman da pratik ama farklı ve lezzetli bir yemek oluveriyor.

Kayınvalidem ise Afyon'da Göce köftesi olarak bilinen farklı bir bulgurlu köfte yapıyor. Meraklısına işte tarifi burada

TAVUKLU BULGUR KÖFTESİ

Malzemeler :
1-2 adet haşlanmış tavuk göğsü
1 su bardağı bulgur
½ su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı un
1 yumurta
Tuz
Karabiber

Sos :
½ çay bardağı Zeytinyağ
1 tatlı kaşığı salça
1-2 yemek kaşığı limonsuyu
2 diş dövülmüş sarımsak
1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı:

Haşlanmış tavuğu diderek küçük parçalara ayırın.
Bulguru sıcak su ile ıslatın.
Un ,yumurta,salça,tuz,karabiberi ekleyip karıştırın.
Fındıktan biraz büyük köfteler hazırlayın.
Tavuğun haşlama suyuyla bulgur köftelerini haşlayın.
Didilmiş tavuk parçalarını üzerine koyup biraz daha pişirin.

Tüm sos malzemelerini karıştırıp hafif kavurun .

Tavuk etli bulgur köftelerini tabağa alıp üzerine sos dökün.

Servis yapın.

Afiyet olsun.

MEVSİM SEBZELERİYLE GÜVEÇ

RAMAZAN MENÜSÜ

Ramazan geldi hoş geldi.. Herkesde hoş bir telaş da başladı. Bu gün ne pişirsem sorusuna verilecek cevap öyle geçiştirilecek türden değil. Çünkü bugün Ramazan.

Bizde de ilk iftar yemeğimiz için daha özenli bir hazırlanış vardı.

İlk gün ki menümüz şöyleydi:

Ezogelin çorbası

Paçanga böreği (yakında)

Güveç

Makarna

Bamya kızartması(yakında)

Salata

Tel kadayıf

Ramazan pidesi

Sonraki günlere bakalım neler pişireceğim….

Mevsim sebzelerinin zamanı geçmeden ,en taze halleriyle henüz kurutulmadan ve buzluklara kalkmadan tümünü birleştirip bir güveçte türlü pişirmek istedim .
Çok kolay bir yemek ama çok da bereketli bir yemektir türlü.

Güvecin en altına kuşbaşı doğranmış etleri koyup zeytinyağ ile biraz kavurdum.
Üzerine sırayla doğranmış soğan,patates,kabak,bamya,patlıcan,domates,yeşil biber,sarımsak,tuz koyup biraz daha zeytinyağ ve 1 çay bardağı kadar su ekledim.
Güvecin ağzını kapatıp 1 saat kısık ateşte pişirdim...
Suyunu çektiyse servise hazır demektir.
Afiyet olsun

KURU PATLICAN İLE MUSAKKA

İşte size Afyon Usulü patlıcan musakka.
Musakka ama hafif; patlıcan ama hormonsuz; taze, mevsiminden....
Nohutlar ise tam bu mevsimlik :))
Kayınvalidemin tarifi ile kuru patlıcanlı musakka...

Patlıcan kurularını 15 dakika kadar haşlayın.
Bir kaç kez yıkayın ve suyunu süzün.
Soğanı kavurun.
Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
Salçasını tuzunu biberini katın.
Haşlanmış nohutları ve bir avuç pirinci ekleyin.
Üzerine patlıcanları ve suyunu koyup pişirin.
Servis yaparken tencereyi tepsiye ters çevirin.
Hepsi bu kadar .
Afiyet olsun

KEKİKLİ SULU KÖFTE

MALZEMELER:

250 gr kıyma

¾ çay bardağı pirinç

¼ çay bardağı su

Maydanoz

2-3 yemek kaşığı un

1 adet havuç

1 adet patates

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Deniz tuzu

Karabiber

Kekik

Terbiyesi için:

1 yumurta

½ limonun suyu

YAPILIŞI:

Maydanozları incecik kıyın

Su ,pirinç ve kıymayı hep birlikte karıştırın.

Fındık büyüklüğünde yuvarlaklar yapın.

Unu serptiğiniz tepsiye koyun.

İleri geri hareket ettirerek köfteleri unlayın.

Havucu ve patatesi tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.

1 litre tuzlu suyu kaynatıp köfte ve sebzeleri içine atın.

Zeytinyağını ekleyin.

Karabiber ve 1 tatlı kaşığı kekik katın.

Köfte ve sebzeler pişince(15-20 dakika) ocaktan alın.

Servisten önce terbiyesini hazırlayıp içine ekleyin.

Terbiye için limonla yumurtayı karıştırıp yemeğin suyuyla ılıklaştırın.

Sonra tamamını yemeğe katın ve karıştırın.

Bir taşım kaynatıp servis yapın

Afiyet olsun.

KÖK ISPANAK

İşte size kış günleri için alternatif bir yemek. Ben ıspanak köklerini hazır olarak alıyorum.
Bulamayanlar yapraklarını ayırıp börek yaparken kullanabilirler, kökleriyle de bu yemeği yapabilirler.
Ispanakların kökleriyle yapraklarını ayırıp ayıklayın.
Bir miktar kıymayı zeytinyağında kavurun.
Soğanı kıymaya katın, pembeleştirip bir domatesi doğrayın ve ekleyin ya da salça koyun.
Ispanak köklerini iri doğrayıp bol su ile yıkayın ve suyunu süzüp kıymanın üzerine koyun.
Haşlanmış nohuttan ise en üste koyup tuzunu ekleyin ve tencerenin ağzını kapatın.
Ispanak kendi suyunu salınca suyu az ise kaynamış su ekleyin.
Kökler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun

kök ıspanak

YILBAŞINDA FIRINDA TAVUK SEVENLERE....

Yılbaşı menüsünde tavuk veya hindi pişirmek artık adetten oldu sanırım. Gerçi Kurban Bayramı'nın yılbaşına rastlaması veya yakın olması bu işi biraz değiştirse de tavuk etinden vazgeçemeyenler de vardır benim gibi...
Nar gibi kızarmış bir tavuk için yılbaşını beklemeye gerek yok aslında... Bir kere denerseniz yemek davetlerinizde vazgeçemeyeceğiniz bir sunum ve tat olacak bu fırında tavuk.
Dokunmadan dağılan etleri yemeye doyamayacaksınız. Yanına da şöyle güzel bir pilav yapabilirsiniz. Pilav tarifimiz ise yakında...

FIRINDA TAVUK

MALZEMELER:

1 bütün tavuk

2 yemek kaşığı zeytinyağ

2 yemek kaşığı pekmez

2 yemek kaşığı limon suyu

1 tatlı kaşığı salça

Deniz tuzu

YAPILIŞI:

Temizlenmiş bütün tavuğun içini tuz ile ovun.

Diğer malzemeleri karıştırarak bir sos hazırlayın.

Tavuğu bir ızgara üzerinde fırın tepsisine yerleştirin.

Hazırladığınız sosu bir fırça yardımıyla tavuğun üzerine sürün.

Kalan sosu ayırın

Tepsiyi su ile doldurun ki tavuktan akan sıvılar yanıp kötü kokmasın.

180 dereceye ısınmış fırında yaklaşık 2-2.5 saat pişirin.

Tavuğun üzerine yağlı kağıt koymayı unutmayın.

İlk 1 saat sonunda kalan sosu tekrar tavuğa sürüp pişirmeye devam edin.

Kağıt hep üzerinde kalsın ki yanmadan kızarsın.

Alt kısmını da çevirerek kızartmaya devam edin.

İsterseniz pişirmeye başlamadan iç pilav hazırlayıp içini doldurabilirsiniz.

Ama miktar çok az olduğu için misafirlerinize ayrıca pilav yapmanızı tavsiye ederim

Süre sonunda fırından çıkarıp servis yapın

Afiyet olsun.

Ben ç e r k e z t a v u ğ u istiyorum derseniz de tarif burada...

SEBZELİ KABAK DOLMASI

SEBZELİ SAKIZ KABAĞI DOLMASI

MALZEMELER:
4 adet sakız kabak
100 gr kıyma
½ çay bardağı zeytinyağ
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı bulgur
1 yemek kaşığı salça
1 adet taze kırmızı biber
1 adet rendelenmiş havuç
Dereotu
Deniztuzu ,karabiber

YAPILIŞI:
Kıyma, yıkanmış bulgur, yemeklik doğranmış kuru soğan,küçük küçük doğranmış kırmızı biber, salça,havuç rendesi, kıyılmış dereotu, tuz, karabiber.

Tüm bu malzemeyi karıştırın

Kabakları yıkayıp kabuğunu soyun.Herbir kabağı üçe bölün.İçlerini oyun.

Çıkan kabak içinden 1çay bardağını ayırıp ince ince doğrayın

Hazırladığınız içe ekleyin, malzemeyi oyduğunuz kabaklara doldurun.

Tencereye boşluk kalmadan dizdikten sonra salça ve suyu karıştırın.

Dolmaların üzerine dökün.Kabakların yarısına kadar gelecek şekilde kaynamış su koyun.

En son da ise zeytinyağını kabakların üzerine gezdirin.

Tencerenin ağzını kapatarak kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

NOT: İsterseniz kıyma koymayabilirsiniz .

KARAMELİZE SOSLU BONFİLE

Çok kolay ve çok çabuk yapabileceğiniz bir tarif var bugün.
3-4 adet bonfile için gereken malzemeler şunlar.

KARAMELİZE SOS
1/2 çay bardağı zeytinyağ
1 adet kurusoğan
1 yemek kaşığı tozşeker
2-3 yemek kaşığı soya sos

Bonfileleri zeytinyağda arkalı önlü çevirerek pişirin
Ayrı bir kaba alın.
Bonfileleri pişirdiğiniz kapta doğradığınız soğanları kavurun.
Üzerine şekeri ilave edip kavurmaya devam edin.
Soya sosunu katınca bonfileleri de aynı kaba alın.
Kapağını kapatıp 2-3 dakika birlikte pişip tatlarının karışmasını sağlayın.
Karamelize soslu bonfilemiz hazır.
Pilav ya da patates kızartması ile servis yapın.
Afiyet olsun.

KURU DOMATESLE KURU FASULYE

KİMYONLU KURUFASULYE
MALZEMELER:
1 su bardağı kurufasulye
1 su bardağı süt
1 su bardağı su

1 adet kuru soğan
100-150 gr kıyma
Domates kurusu
1-2 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı salça
1/2 çay bardağı zeytinyağ
1 çay kaşığı kimyon
deniz tuzu
karabiber


YAPILIŞI:
Fasulyeyi bir gün önceden ıslatalım
Suyunu süzüp süt ve su ile düdüklü tencerede haşlayalım.
Kıymayı zeytinyağ ile bir tencerede kavuralım.
İçine soğanı ve yeşil biberi doğrayıp ekleyelim.
Kavrulunca miktarı arzu ettiğiniz kadar olan domates kurusunu ve salçayı katalım.
Haşlanan kuru fasulyeyi yıkayıp ekleyelim
Birlikte biraz pişirip tuz,karabiber ve kimyonu katalım.
Fasulyelerin üzerini geçene kadar su koyalım ve bir iki taşım kaynatıp tatlarının bütünleşmesini sağlayalım.
Yemeğimiz servise hazır.
Afiyet olsun.

KABAK TEPSİDE

Kim demiş benim oğlum/kızım kabak yemeğini sevmiyor diye.kabağı bir de börek şeklini vererek sunun, Bakalım o zaman yiyecek mi !! Bizim ufaklık bayıldı bayıldı…

KABAK TEPSİDE

MALZEMELER:

4 adet kabak

¼ su bardağı zeytinyağ

1 su bardağı süt

1 adet domates

2 yumurta

200 gr kıyma

1 tatlı kaşığı tozşeker

Deniztuzu

Karabiber

Dereotu

YAPILIŞI:

Kabakları iri iri rendeleyin, mümkünse kibrit çöpü gibi doğrayın.

Domatesi rendeleyip ekleyin.

Ayrı bir kapta yumurta ile kıymayı karıştırın. Kıyılmış dereotu,süt ,zeytinyağ,tuz,şeker ve karabiberi ekleyip kabaklarla birleştirin.

Tepsiye dökün.

Malzemenin tepsideki yüksekliği 1-2 cm olmalı.

Süslemek için üzerine dereotu ve taze kırmızı biber koyabilirsiniz

250 derecede altı ve üstü iyice kızarana kadar ,45-50 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

BU KOKOREÇ BAŞKA KOKOREÇ

Dışarıda satılan kokoreçleri hiç sevmem ve hiç yiyemem.Ama onun önündeki kuyruğu görünce hep imrenir ve onu bu kadar lezzetli yapan ne diye merak ederdim. Barsakla ilgisi olmayan
bu kokoreci yaptıktan sonra maharetin barsakta değil baharatta olduğunu keşfettim.
Orjinal kokoreci çok seven eşimi bu konuda referans verebilirim.Tadı damağınızda kalacak..

KOKOREÇ

Malzemeler

250-300 gr dana biftek

3-4 tane yeşil sivri biber

2 adet domates rendesi

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay bardağı sıvıyağ

2-3 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı tepeleme kimyon

2 yemek kaşığı tepeleme kekik

1 çay kaşığı karabiber

tuz

Yapılışı

Etleri kendi suyunu çekene kadar haşlayıp pişirelim

Biraz soğuyunca çok küçük parçalar halinde doğrayalım.

Biberleri ince ince kıyalım.

Bir tavaya sıvıyağı koyup biberleri kavuralım,

Sarımsakları da kıyıp ekleyelim

Kimyon, kekik,karabiber ve salçayı katıp biraz daha kavuralım

Doğranmış etleri de ekleyip bu karışımı tamamen içine alabilmesi

için karıştırarak kavurmaya devam edelim.

Tüm malzemeler iyice kavrulunca domatesleri ekleyip biraz daha pişirelim.

Suyunu hafif çekince dinlenmeye birakalım.

Istenirse bazlama ekmeği arasında servis yapılabilir.

Afiyet olsun.

TAVUKLU SARMA BÖREK

Dün akşamdan pişmiş tavuk etiniz mi kaldı, yoksa bir de buzdolabında daha önce yaptığınız ama artan mayalı hamurunuz mu var… Öyleyse benim de tam size göre bir tarifim var …

Eğer uzun uzun vaktiniz yok ama ev yapımı börek istiyorsanız hatta büyük yufkalar açamıyorsanız işte size bir alternatif. Tavuklu Sarma Börek . Tek tek ve küçük küçük açarak hazırlayacağınız, yapımı çok pratik ve sunumu ise göz dolduran bir yemek .

Yanına da mevsimine göre soslu semizotu salatası veya sarımsaklı cacık yapılabilir.

TAVUKLU SARMA BÖREK

Malzemeler:

2 adet haşlanmış tavuk göğsü

1 adet kabak

1 adet havuç

1 diş sarımsak

1 küçük soğan

½ çay bardağı zeytinyağ

Karabiber, deniz tuzu

Hamur malzemeleri:

200 ml ılık süt (1 su bardağı kadar)

½ su bardağı zeytinyağ

1 tatlı kaşığı deniz tuzu

400 gr un ( 4,5 su bardağı kadar)

2 tatlı kaşığı kuru maya

Yapılışı:

Eğer hazırda mayalı hamurunuz yoksa önce hamuru mayalayın.

Hamur malzemelerini sırasıyla ekmek makinesinin kabına koyun

Hamur mayalama programını seçerek yoğurup mayalandırın.

Eğer elinizde yoğuracaksanız 45 dakika kadar mayalandırın hamuru.

Tarifin ¼ ü ile 4 adet böreklik hamur elde edersiniz.

Hamur mayalanırken iç malzemesini hazırlayın.

Önce tavuklar ince ince kıyılır.

Soğan, sarımsak zeytinyağ ile biraz kavrulur .

Kibrit çöpü kalınlığında hatta daha ince doğranmış kabak ve havuçlar soğana eklenir .

Havuçlar yumuşayıncaya kadar sote edilir.

Tavuk eti eklenip tuz ve karabiberi konur.

İyice karıştırılarak tatların birbirine geçmesi sağlanır.

Hamurdan mandalina büyüklüğünde 4 parça elde edilir.

Merdane ile inceltilir

İç malzemesi konur

Önce iki kenarı katlanır.

Sonra rulo şeklinde sarılır.

Katlanan yeri alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizilir.

Üzerine yumurta sarısı sürülür.

İsterseniz susam da serpin.

200 dereceye ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

BAMYA

:

Malzemeler:

1/2 kg bamya
1 adet kuru sogan
2 adet limon
200 gr kiyma
1 adet domates
1 yemek kasigi salca
2 bardak su
½ çay bardağı sıvıyağ

bir tutam seker

bir tutam tuz

Hazırlanısı:
Önce bamyaları ayiklayın
Bamyaya limonun yarısını sıkın ve az suyla haşlayın.

Sogani yemeklik doğrayın,

Sıvıyağda pembelesinceye kadar kavurun.

Kıymayı ekleyip biraz da birlikte kavurun,

salcayi ve domatesi de ekledikten sonra suyunu ilave edin.

Haşlanmış bamyalari da koyun, uzerine yarim limonu sıkın

tuz ve sekeri ilave edip

yaklasik 15 dk kisik ateste pisirin

hafif soğuyunca servis edin & afiyet olsun

MISIRLI KAPUSKA

Mart 17, 2007 -

Kapuskanın kaderi sevmiyorum denmesi galiba . ama

Kapuska sevmem diyenlere farklı bir lezzet... Mutlaka deneyin..

MISIRLI KAPUSKA

Malzemeleri:

1 küçük lahana

1 orta boy kırmızı kuru soğan

250 gr kıyma

1 yemek kasığı salça

1 su bardağı haşlanmış mısır

yarım çay bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı kırmızı pul biber

4 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

Lahanayı yıkayıp küçük küçük doğrayın.

Yağda kıymayı suyunu salıp çekene kadar kavurun.

Soğanı yemeklik doğrayıp kıymaya ekleyin ve biraz daha kavurun.

Salçayı ekleyip üzerine lahanayı koyun.

Tuzu,kırmızı pul biberi ilave edip 2-3 dakika kadar kavurun.

Daha sonra sıcak suyu ilave edip 15-20 dakika kadar orta hararetli ateşte pişirin.

Lahana yumuşayıncaya kadar gerekirse sıcak su eklenebilir.

Biraz ılıyınca servis yapın & afiyet olsun. Not: kırmızısoğan ve mısır kapuskaya hoş bir tatlılık verir.

BU GÜN DE LAHANA BÖREĞİ

Nisan 5, 2007 -

Vitamin deposu olan lahanın faydaları saymakla bitmez ama yemek çeşidine gelince pek fazla bir şey sayamıyorum. Bu tarifi de mart 2007 skylife ‘dan aldım. Ama birazcık değişiklik yaptım. Fakat lezzeti çok hoş oldu. Misafirleriniz için de hoş bir sunum olabilir ama bir tavsiye misafirleriniz gelmeden epey önce yapın ki eve dağılan lahana kokusunu çıkarmak için vaktiniz olsun. Sonra bana kızmayın

LAHANA BÖREĞİ

MALZEMELER:

1 adet beyaz lahana

200 gr kıyma

1 adet kurusoğan

1 adet taze kırmızı biber

Tuz, karabiber

2 su bardağı süt

1 yumurta

1 çay bardağı sıvıyağ

HAZIRLANIŞI:

Harcı için; soğanı kıymayla biraz sıvıyağda kavurun . Kırmızı biberi doğrayıp ekleyin.Tuz , karabiber katıp iyice kavurun. Sosu için;süt,yumurta ve kalan yağı karıştırıp iyice çırpın.

Lahanayı iyice haşladıktan sonra yaprak yaprak ayırın. Lahana yapraklarını iki kaba bölün . Tepsiyi yağlayıp bir iki sıra yaprak dizin. Üzerine biraz sos döküp yaprak dizmeye devam edin Lahananın yarısı bitince kıymalı harcı dökün. Kalan lahanayı sosla dizmeye devam edin. Son katta üzerini yağlayıp fırına verin. 180 derecede, 30 dakika , üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

(ETKİNLİK :21 TAVUK YE) SÜTLE MARİNE TAVUK ŞİNİTZEL

Nisan 6, 2007 -

Ev sahibimiz http://yemekaski.blogspot.com 'a teşekkür ediyorum.

Ben ilk kez etkinliğe katılıyorum. Tabi bunda tavuklu yemekleri sevmemin

katkısı büyük..

Genelde tavukgöğsü biraz kuru olur,marine etmek onu yumuşatır

Etleri çok fazla inceltmeden yaparsanız da daha lezzetli bir şinitzeliniz olur.

SÜTLE MARİNE TAVUK ŞİNİTZEL

MALZEMELER

10 adet tavuk göğsü

1 şişe maden suyu

1 su bardağı süt

1 yumurta

Galeta unu

Mısır unu

Tuz

Kızartmak için sıvıyağ

HAZIRLANIŞI:

Tavuk göğüslerini et inceltici ile inceltin ya da ince olarak kesin.

Maden suyu ile sütü karıştırıp etleri bu karışımda 15 dakika bekletin.

Mısırunu,yumurta(çırpılmış),galeta ununu sırayla kaplara koyun.

Unlara biraz tuz katın.

Etleri sırasıyla bu malzemelere bulayıp yağda kızartın.

Unlara buladıktan sonra yapışması için elinizle iyice bastırın

Afiyet olsun.

KOLAY,ŞIK,LEZZETLİ VE HAFİF : FIRINDA SEBZELİ KÖFTE

Nisan 16, 2007 -

Bu gün siteme birşeyler eklemek ancak bu saate kaldı. Çünkü sayfama ulaşamadım bütün gün.

Yapılışı kolay,sunumu şık ve lezzetli ama bir o kadar da hafif bir yemek mi arıyorsunuz. Tam size göre bir tarifim var. Ayrıca evde birer birer kalmış sebzelerinizi de değerlendirmek için

basit bir yöntem …..

FIRINDA SEBZELİ KÖFTE

MALZEMELER:

1 adet patlıcan

1 adet kabak

1 adet taze kırmızıbiber

1 adet havuç

1 adet patates

1/2 çay bardağı zeytinyağ

köfte malzemeleri:

250-300gr kıyma

1 kuru soğan

1 yumurta

2 dilim bayat ekmek içi

tuz

karabiber

YAPILIŞI:

Köfte malzemelerini karıştırın.Küçük köfteler hazırlayın Biraz sıvıyağda hafifçe kızartın.

Sebzeleri ise kuşbaşı büyüklüğünde doğrayın ve bir kabın içinde zeytinyağı ekleyip elinizle iyice harmanlayın. Fırın tepsisinin içine döküp üzerine köfteleri koyun .

Tuz ve karabiberini ekleyip 200 derece fırında pişirin.

Sebzelerin tek sıra halinde dizilmesi gerekir ki iyice kızarabilsinler.sakın unutmayın

Bir not: ben havuçları önceden doğrayıp çok az su ile birazcık haşladım belki fırında pişmezse diye…

FIRINDA SOSLU ÇUPRA

Nisan 25, 2007 -

Bir akşam menüsü nün tariflerini vermeye devam ediyoruz.

FIRINDA SOSLU ÇUPRA

Malzemeler:

8 adet temizlenmiş çupra balığı

1 paket hazır krema(200ml)

4 diş sarımsak

1 limon suyu

½ su bardağı zeytinyağ

¾ su bardağı su

Yarım demet dereotu

tuz,karabiber

Yapılışı :

Önce balıkları zeytinyağ ile yağlayıp tepsiye dizelim.

Üzerine tuz ve karabiberi serpelim.

Limon suyunu da döktükten sonra biraz zeytinyağda kıyılmış sarımsakları hafif öldürelim.

Üzerine krema ve suyu ekleyip ılınınca ateşten alalım ve kıyılmış dereotunu katalım.

Tepsideki balıkların üzerine gezdirerek dökelim.

200 derecedeki fırında yaklaşık 1 saat kadar balıkların derileri kızarana kadar pişirelim.

Servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.