IUPAC ona 2-hydroxy 1,2,3-propan trikarboksil asit ismini koymuşsa da sitrik asit bu isimle anılmayı sevmez.
Halk arasında limon tuzuyla özdeşleşmiştir
Asitliği düzenleyici olarak bir çok hazır gıdada bulunmaktadir.
Kodu E 330`dur.
Bir çok bisküvide, şunda bunda E 330 koduyla görmek mümkündür.
Saglığa zararlı degildir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder